Produits & terroir
En Ardèche, goûtez la crique, la caillette, le picodon et la châtaigne : des spécialités locales, rustiques et gourmandes, à savourer sur place.
Accords mets & vins
Veau, volaille et lapin se subliment avec un vin blanc sec. Découvrez les meilleures viandes, quoi choisir selon la cuisson et le rôle du vin dans…
Produits & terroir
Au réfrigérateur, le champagne ne perd pas ses bulles pour autant. Voici combien de temps garder une bouteille fermée ou ouverte, et la température à respecter…
Produits & terroir
La Brasserie Storig perpétue la tradition brassicole alsacienne : ingrédients locaux, maîtrise du filtrage et de la fermentation, bières de caractère et accords gourmands.
Produits & terroir
6, 24 ou 54 flacons : comment choisir votre coffret d’arômes du vin selon votre niveau. Méthode d’entraînement et repères clés pour identifier fruits, élevage et…
Accords mets & vins
Pour un confit de canard, misez sur un rouge structuré : tanins, fraîcheur et matière. Madiran, Cahors, Saint-Mont, Buzet ou Bordeaux. Le blanc ample marche aussi…
Produits & terroir
À Lyon, la praline rose, les bugnes et le coussin de Lyon se reconnaissent facilement. On vous aide à les différencier et à choisir la bonne…
Accords mets & vins
Blanc sec et nerveux (Muscadet, Riesling, Chablis) ou rouge frais et fruité : voici les meilleurs accords pour sublimer la tête de veau sauce gribiche.
Accords mets & vins
Le Bonnezeaux (liquoreux de Loire) se marie avec des contrastes : sel, gras noble et fruits cuits. Foie gras, bleus persillés, chèvres affinés et tartes aux…
Produits & terroir
Médaille, fiche de dégustation ou impact commercial : comment choisir le bon concours de bière artisanale, préparer ses bouteilles et transformer les retours en plan d’action.